300m의 고도에서 자란 30년된 포도나무에서 탄생한 와인이다. 11월 중순에서 말경까지 점차적으로 수확한다. 수확후에는 가지치기 작업을 하지 않고 껍질과 함께 48~72시간 정도 침용과정을 거친 후 압착한다. 225L~25000L까지 다양한 오크통에서 수개월간 효모와 함께 숙성된다. 약 90g 정도의 잔당이 있다. Sweet wine에서도 캐릭터가 강하고 풍미가 상당한 와인이기 때문에 아페리티프 보다는 식사와 함께 하면 훨씬 빛을 발하는 와인이다. 인도풍의 커리가 베이스로 된 닭고기 요리나, 타이풍의 요리와 함께하면 훌륭하게 매칭될 것이다.
 
원산지: France South west Jurancon
품종: Petit manseng(쁘띠망상)
시음온도: 10도
바디감: Full Body