300m의 고도에서 자란 25년 수령의 포도나무에서 탄생한 와인이다. 10월 중순에서 11월 초순까지 점차적으로 수확한다. 수확 후 바로 압착하여 바로 발효 과정으로 들어간다. 발효가 끝난 후 6개월간 효모 위에서 숙성시킨다. 마찬가지로 225L~25000L까지 다양한 오크통에서 숙성되며 말로락틱 발효는 거치지 않는다. 약 60g 정도의 잔당이 있다. 산도와 당도의 조화가 매우 훌륭하여, 그냥 그 자체로 아페리티프로 마신다고 해도 너무 달다는 느낌이 없이 기분좋게 즐길 수 있다. 간단한 치즈(특히 블루치즈나 염소치즈), 푸아그라 등과 함께 마시면 좋다.
 
원산지: France South west Jurancon
품종: 80% Petit Manseng(쁘띠망상), 20% Gros Manseng(그로망상)
시음온도: 10도
바디감: Full Body