수확 시에 조금이라도 흠이 있는 포도알은 다 걸러내는 작업을 하여 완벽한 상태의 포도를 골라낸다. 저온에서 12~48시간의 침용 이후, 24~28도 사이에서 알콜발효를 시작하여 25주 가량 지속한 후 , 500L 짜리 새 오크통과 시멘트통에서 각각 숙성 후 (12개월 이상) 병입한다. 와인의 포텐셜은 20년 이상이므로 참을성을 가지고 기다리면 더 훌륭한 와인이 된다. 갈비찜이나 서양식 스테이크 등 소고기 베이스의 요리는 두루 잘 어울리며, 양고기 베이스의 요리 또한 잘 어울린다.
 
원산지: France Rhone
품종: Grenache(그르나슈)
시음온도: 16도
바디감: Full Body