마른 나뭇잎, 마른 붉은 꽃향, 특유의 바다향도 느껴지는 신기한 레드 와인이다. 고도 600m의 언덕에 점토 석회질의 토양에서 자란 포도나무로 만들었으며, 이태리의 메를로답게 좋은 산도를 보여준다. 9월 하순에 수확하여 온도조절도 전혀 없이 자연적으로 발효를 시키며, 발효가 끝나면 8개월 동안 스테인리스스틸 탱크에 서 숙성이 이루어진 후 병입된다. 역시나 아무런 간섭 없이 오로지 자연과 사람의 힘으로 만들어진 와인이며, 웬만한 육류를 다 소화해 내면서도, 엔쵸비로 만든 요리와 잘 어울리는 독특하면서도 매력적인 와인이다.
 
원산지: Italy Umbria
품종: Merlot(메를로)
시음온도: 16도
바디감: Medium Body