메를로와 카베르네 프랑은 줄기를 제거하고, 10-15일 정도 시멘트 뀌베에서 발효를 한다. 아부리우는 포도송이째 발효를 해서 세미 마세레이션 카보닉으로 발효를 한다. 10개월동안 큰 오크통(foudre)에서 숙성 후, 다시 시멘트퀴베로 옮겨 져 1달동안 숙성시킨다. 와인이름(축제의 와인)에서 알 수 있듯이 이 와인은 프레쉬하고 과실향이 풍부한 가볍게 마실 수 있는 와인이다. 하지만 남서부 와인 답게 어느정도 구조감(탄닌)도 느낄 수 있어 어디에도 어울릴 수 있는 와인이다.
 
원산지: France, South west
품종: 40% Abouriou (아부리우), 40% Cabernet Franc(카베르네 프랑), 20% Merlot(메를로)
시음온도: 16도
바디감: Light Body