손수확 후 짧은 침용 과정을 거치고 압착을 한다. 자연발효를 하며 말로락틱 발효도 진행한다. 스테인리스 스틸 탱그와 콘트리트 뀌베에서 6개월 동안 Sur lie 숙성을 거치며 필터링 없이 병입한다. 연간 9000병 생산되는 와인이다. 로즈마리, 타임과 같은 지중해 허브계열의 아로마와 과실, 흰꽃류의 아로마 등 다채로운 향을 가지고 있으며 입 안에서는 미네랄이 상쾌함을 더해준다. 아스파라거스와 치즈를 버무린 요리나, 아보카도를 메인으로 한 볶음밥 혹은 스파게티와도 잘 어울린다.
 
원산지: Slovenia Vipava Valley
품종: Zelen(젤렌)
시음온도: 10도
바디감: Medium Body