원래, 증류주는(브랜디, 아르마냑, 꼬냑 등) 농촌에서 생기는 잔류물 (ex. 과실, Marc..)들을 회수하고 보존하기 위해 이를 증류해오면서 발달하였습니다. 증류관에서 나오는 연기는 오랫동안 시골풍경의 일부였습니다. 부르고뉴와 모든 프랑스 와인 지역에서 Marc and Fine의 생산은 이러한 산업화와 1953년 와인 서비스의 도입으로 어려움을 겪었습니다. 20세기 중반까지 매우 유명했던 Marc와 Fine de Bourgogne는 오늘날 점차 사라질 위기에 있습니다. Guillemot Michel의 Sophie는 각각 1932년과 1952년에 만들어진 증류기를 구매하여, 2012년 도멘으로 가져왔습니다. 지금 두 대의 증류기는 장작불 위에서 열심히 가열되고 있습니다. Fine de Bourgogne는 전통의 가치를 알고, 이를 이어나가기 위한 Domaine Guillemot Michel 의 노력의 산물입니다.

원산지: France Macon
알코올: 42%