Yonniere는 척박한 모래 토양, 풍화된 슬레이트와 화강함을 기반으로 한 경사지에 위치한 Single vineyard입니다. 이 밭의 포도나무들은 1960~1965년 즈음 식재된  올드바인입니다. 이 밭에서 수확한 포도는 다른 밭의 포도에 비해 당도와 산도가 남다른 편이었다고 합니다. 잘 익은 노란사과, 살구, 황도와 같은 핵과류의 향이 나고, 파워풀한 바디감과 함께 허브, 스파이시한 노트의 피니시로 이어지며 여운이 매우 좋은 화이트입니다. 온도 조절을 없이 Sur lie 을 1년 여간 진행하였고, 이후 6개월 정도 콘크리트 양조통에서 Battonage를 진행하며 추가적인 숙성을 진행하였습니다. 이산화황 첨가, 청징이나, 필터링을 하지 않고 병입하였으며 Muscadet Sevre et Maine Sur lie AOC를 가지고 있는 와인입니다. 
 
원산지 : France Loire
품종: Muscadet (Melon de Bourgogne, 뮈스까)
시음온도: 10도
바디감: Full Body