이 와이너리 특유의 잘 익은 사과향이 인상적이며 내추럴 와인답게 깔끔하며 상큼함이 매력적이다. 발렛 와이너리의  와인밭 중 Vieilles Vignes (늙은 포도나무)에서 나온 포도로 블렌딩되어, 포도송이 전체를 발효시키며, 36개월 동안  오크통에서 숙성시킨다. 스위트한 느낌으로 꿀향과, 오렌지 계통의 아로마가 느껴지지만 입 안에서는 산뜻하고, 드라이한  와인이다. 버터에 살짝 구운 가리비 요리, 랍스터나, 통통한 게살구이와 잘 어울린다.
 
원산지: 프랑스 Macon
품종: Chardonnay(샤르도네)
시음온도 :13도
바디감 : Full Body