Beaulieu의 진흙과 편암 토양이 풍부한 파셀에서 수확한 포도를 이용하여 와인을 양조하였다. Rablay의 자갈토양에 비교하여 편암 토양의 경우 직관적이고 날카로운 산도를 준다. 남향의 경사진 언덕에 위치한 이 밭은 바람에 노출되어 여름철에도 냉각효과를 확실히 보는 편이다. 와인을 숙성할 때, 약간의 공기에 노출을 시켰는데, 이로 인해 미네랄리티와 섬세한 산화늬앙스가 일품인 와인이되었다.
 
원산지: France Loire
품종: Chenin Blanc
시음온도 12도
바디감: Medium Body