19hl/ha 9월 13일부터 17일 사이 수확하였으며 10일동안 껍질과 함께 침용 작업을 하였다. (부르고뉴에서 흔히 사용하는 Pigeage방식), 이 역시 오픈 즉시 약간의 탄산을 느낄 수는 있으나 간단한 브리딩으로 안정화 시킬 수 있다. 화이트지만 오렌지와인 특유의 탄닌감이 있기 때문에 족발, 오리고기, 거위간 등의 요리와 잘 어울릴 수 있는 와인이다.
 
원산지: France Loire
품종: Chenin Blanc
시음온도 12도
​​​​​​​바디감: Medium Body